Pimientos del piquillo rellenos de palitos de mar y huevo duro

¿Una cena de tapeo fresquita?

La receta de pimiento del piquillo rellenos no es una receta cerrada, aquí os proponemos una idea de como hacerlo, cada uno puede probar con otros ingredientes. Más adelante propondremos más recetas de pimientos del piquillo relleno.

Ingredientes.

  • 1 bote de pimientos del piquillo (9 o 10 unidades).
  • 2 Huevos duros.
  • 8 palitos de cangrejo.
  • 2 latas de atún.
  • 50 gr. de frutos secos.
  • 3 nueces de mayonesa.

Preparación:

1.- Ponemos a cocer los 2 huevos, apunta unos consejos.

2.- Abrimos el bote de pimientos del piquillo, escurrimos las unidades y reservamos.



3.- Picamos los dos huevos, reservando una de las yemas para más adelante.



4.- Ahora, en una fuente echamos los 50 gr. de frutos secos, el atún escurrido, los palitos de cangrejo troceados y los huevos picados.



5.- Añadimos a la fuente 3 nueces de mayonesa y mezclamos todo muy bien.



6.- Ahora con cuidado, vamos abriendo los pimientos con una cuchara y vamos rellenando con el contenido de la fuente.



7.- Colocamos en una fuente, adornamos con mayonesa por encima y con la yema que reservamos, la machacamos con un tenedor, y la espolvoreamos por encima.

¿Que quieres para beber, vino o cerveza?


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