Crema de verduras con picatostes en olla rápida

Nada mejor para entrar en calor

Ingredientes:

  • 2 calabacines.
  • 2 patatas medianas.
  • 2 zanahorias.
  • 3 porciones de queso cremoso (tipo caserío).
  • 2 nabos pequeños o 1 grande.
  • 1 puerro.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Agua.
Preparación:

1.- Pelamos y cortamos todas las verduras, en trozos no muy grandes.

2.- Las ponemos en una olla rápida, cubrimos con agua y salpimentamos.


3.- Cerramos la olla rápida y ponemos a calentar a fuego alto.

4.- Cuando empiece a "pitar" (echar vapor la olla), contabilizamos 6 minutos.

5.- Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe antes de abrir la olla rápida.

6.- Una vez que podamos abrir la olla, sacamos las verduras cocidas, y la colocamos en una cacerola.

*Consejo: El caldo que ha quedado en la olla rápida, no se tira, lo guardamos, incluso lo congelamos, es un caldo de verduras que nos servirá para futuras recetas.



7.- En la cacerola donde tenemos las verduras, añadimos las tres porciones de queso enteras.

8.- Ahora con la batidora o minipimer pasamos toda la verdura con los quesitos, en la misma cacerola.



9.- Luego nos queda calentar para servir.

*Sugerencia: Para la presentación de la crema, se puede acompañar con unos picatostes o pan frito, y un chorreón de aceite de oliva.