Filetes de merluza en salsa verde

Quizás la receta más común que tiene la merluza

Filetes de merluza en salsa verde, es quizás la receta más común que se hace con los filetes o rodajas de merluza, porque gusta tanto a mayores como a niños, y es fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

• 1 o 2 filetes de merluza por persona.
• 1/2 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharada de postre de harina.
• 1 pastilla de caldo de pescado.
• 1 vaso de vino blanco.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite.

Preparación:

1.- Pelamos y picamos la media cebolla y los tres dientes de ajo.

2.- Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio.

3.- Cuando el aceite este caliente, echamos en la sartén la cebolla y los dientes de ajo y pochamos durante 10 minutos.

4.- Pasados los 10 minutos, añadimos una cucharada de postre de harina y removemos para que se tueste.

5.- Ahora, desmenuzamos la pastilla de caldo en un vaso con una pizca de agua, lo echamos a la sartén y removemos.

6.- Seguidamente incorporamos el perejil al gusto y la sal, y removemos.

7.- Añadimos el vaso de vino blanco, y esperamos a que evapore el alcohol.

8.- Incorporamos a la sartén los filetes de merluza y cubrimos con agua. Removemos.

9.- Dejamos cocer hasta que la salsa se reduzca.

*Sugerencia: Podemos acompañar con unas patatas fritas.

¡A la mesa!