Crema de calabaza y zanahoria en olla rápida

Aprovechando los restos de Halloween

Después de Halloween se nos quedan muchas calabazas, y ahora que ya si ha llegado el frío, vamos a aprovechar esas calabazas para hacer una crema de calabaza y zanahoria.

Ingredientes:

• 500 gr. de calabaza.
• 2 zanahorias.
• 2 patatas medianas.
• Pimienta negra molida.
• Agua.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

1.-  Pelamos y troceamos la calabaza, las 2 zanahorias y las 2 patatas.

2.- Las echamos en la olla rápida, cubrimos con agua, le añadimos 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta negra molida.

3.- Tapamos la olla rápida y la ponemos a fuego medio-alto.

4.-  Una vez la olla rápida haya empezado a hervir o "pitar", la dejamos 7 minutos.

5.- Pasados los 7 minutos, retiramos la olla del fuego, y dejamos que se enfríe.

6.- Cuando podamos abrir la olla, sacamos el caldo y reservamos.

7.- Ahora, en la misma olla o fuera de ella, pasamos toda la verdura con la minipimer, triturandola toda.

*Sugerencia: Podemos añadir algo de caldo para que nos sea más fácil triturar.

8.- Una vez triturado toda la verdura, añadiremos parte del caldo hasta dejar la textura que más nos gusta, cuanto más caldo añadieramos, más suave dejamos la crema, incluso podemos dejarlo en una sopa.

Para estas primeras noches de frío, ya tenemos nuestra crema de calabaza y zanahoria.