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| Para esos días de sol |
Ingredientes (4 personas):
- 4 patatas grandes.
- 2 pimientos verdes pequeños o 1 grande.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 huevos.
- Sal.
- Vinagre.
- Aceite.
Preparación:
Nos disponemos a cocer las patatas. Mira aquí para conseguir una cocción perfecta de las patatas.
A continuación, cocemos los dos huevos. Aquí unos trucos.
Lavamos los dos pimientos, y los picamos lo más pequeños que podamos, y reservamos.
*Sugerencia: Al picar en trocitos muy pequeños el o los pimientos, además nos ayudara a adornar el aliño.
Pelamos y picamos la cebolla, en este caso lo hacemos a media Juliana, para que sea más fácil de pinchar y comer, luego reservamos.
Una vez cocidas las patatas y los huevos, pelamos y picamos. Reservamos la yema de los huevos.
*Sugerencia: El tamaños de las patatas, no debe ser muy grande, ni muy pequeño, y con el huevo podemos jugar en la forma del corte a nuestro gusto.
En una fuente o bol, echamos las patatas, los huevos, la cebolla y el pimiento picado, y removemos.
*Consejo: Si vamos a presentar la fuente o bol en la mesa, podemos reservar un poco de pimientos picados y una yema del huevo, para adornar por encima.
*Sugerencia: Al aliñar, no solo esta receta, si no cualquiera, el orden ideal es primero se echa la sal, luego el vinagre y por último el aceite.
